Čokoladni raspucanci

Sreća je uvaljana u nekoliko slojeva šećera i miriše na čokoladu i naranču!

Sastojci

570 g čokolade
115 g maslaca
200 g brašna
6 g praška za pecivo
200 g mljevenih badema
6 jaja
200 g šećera
korica od 2 do 4 naranče

za uvaljavanje:
100 g kristal šećera
100 g šećera u prahu

* smjesa je dovoljna za oko 70 raspucanaca

Ukoliko niste sigurni u to je li korica vaše naranče za upotrebu – tome doskočite tako da dio čokolade zamijenite tamnom čokoladom s narančom. :)

Čokoladu i maslac otopiti na pari ili na laganoj vatri. Ostaviti sa strane da se hladi.
Jaja razraditi sa šećerom dok se ne dobije gusta krema, dodati naribanu koricu naranče i dobro izmiješati.
U posebnoj posudi promiješati brašno s bademom i praškom za pecivo. Dobro izmiješati da se sve ravnomjerno rasporedi.
U čokoladu dodati kremu od jaja. I postepeno dodavati smjesu od brašna i badema.
Kad sve postane homogeno, dobro pokriti i ostaviti u hladnjaku oko 24 sata ili preko noći.
Formirati kuglice i bogato ih uvaljavati prvo u kristal šećer, zatim u šećer u prahu.
Peći na 170° 5 – 10 minuta (7 minuta).