Za palačinke:
Dolcela mješavina za američke palačinke
1 banana
300 ml mlijeka
malo ulja za pečenje
Karamel umak:
100 g maslaca
100 g smeđeg šećera
malo ruma
200 ml slatkog vrhnja
Krema od jogurta:
400 g grčkog jogurta
1 Dolcela bourbon vanilija šećer
1 – 2 žlice šećera u prahu ili meda
svježe naribana korica limuna
Serviranje:
mjerica borovnica ili nekog drugog voća
šaka pekao oraha ili drugog orašastog
Tamne, crne banane su odličan izbor za ovaj recept jer će svojom slatkoćom lijepo zasladiti palačinke.
Palačinke:
1. U dubljoj zdjeli zgnječite 1 bananu, ulijte mlijeko i pjenjačom dobro promiješajte. Dodajte mješavinu za palačinke i nastavite miješati dok smjesa ne postane jednolična i gusta.
2. Zagrijte tavu s malo ulja, zagrabite smjesu izlijte na tavu tako da formirate male palačinke promjera 10 – 12 cm. Ovisno o veličini tave prilagodite količinu palačinku koje istovremeno pečete. Po želji po palačinki rasporedite nekoliko borovnica. Pecite na srednje jakoj vatri do zlatne boje, nakon 2-3 minute pomoću špatule okrenite i kratko zapecite i drugu stranu.
Umak:
U lončić dodajte maslac izrezan na komade i šećer, stavite topiti na srednje jaku vatru. Pjenjačom često promiješajte, kad se šećer otopi oprezno ulijte rum i promiješajte. Uz stalno miješanje dolijte i slatko vrhnje, pustite da lagano proključa i ugasite vatru.
Krema:
U zdjelu dodajte jogurt, bourbon vanilija šećer, pa zasladite po želji i naribajte koricu limuna. Sve dobro promiješajte.
Serviranje:
Po porciji na tanjur dodajte cca. 3 palačinke, prelijte umakom pa pospite voćem i grubo sjeckanim orasima, sa strane ili na vrh dodajte žlicu – dvije kreme.
