1 mješavina Dolcela mini Pavlove
500 g jagoda
2 vanilin šećera
1 limun (sok i korica)
50 g šećera
dekoracija: svježe voće i menta
za pripremu bezea:
1. Upalite pećnicu s ventilatorom na 150°C, na papiru za pečenje nacrtajte krug promjera 20 cm i stavite ga na pleh, tako ćete lakše oblikovati koru.
2. Mješavini za beze dodajte 120 ml hladne vode, pa miksajte 3 min. Postepeno dodajte 120 g kristal šećera. Nastavite miksati (oko 4 min) dok se sav šećer ne otopi i snijeg ne postane čvrst.
3. Uz pomoć špatule i žlice unutar ocrtanog kruga oblikujte koru, napravite ju kao zdjelu kako bi kasnije stavili kremu unutar Pavlove. Pazite da dno nije pretanko.
4. Temperaturu pećnice smanjite na 110°C i pecite/sušite 90 minuta.
5. Pećnicu isključite, a vrata pećnice djelomično otvorite, te nakon 30 min izvadite.
Uputa za pripremu kreme:
1. U lonac dodajte oprane i na veće komade narezane jagode, dodajte im šećere te koricu i sok limuna. Kuhajte uz često miješanje na laganoj vatri dok se voće ne raspadne. Štapnim mikserom sve razradite u kompaktni umak, pustite da još jednom zaključa pa ohladite.
3. U posudu ulijte 400 ml hladnog mlijeka, dodajte sadržaj vrećice za kremu i miksajte srednjom brzinom 2 – 3 minute. Dodajte umak od jagoda i sve razradite u glatku kremu.
4. Kremu rasporedite na prethodno pečenu koru i dekorirajte sezonskim voćem po izboru.
