Sastojci za štrudlu:
2 lisnata tijesta
1,2 kg očišćenih, narezanih jabuka (kiselkastih)
1 limun (korica i sok)
5 – 6 žlica šećera
2 vanilin šećera
50 g maslaca
1 žličica cimeta
100 g grožđica
2 – 3 žlice ruma
2 žlice krušnih mrvica
Sastojci za umak:
10 g gustina
500 ml mlijeka
2 žumanjka
30 g šećera
2 vanilin šećera
Po želji štrudlu pospite samo sa šećerom u prahu ili ju u maniri bečkog dvora poslužite uz umak od vanilije.
Kada želim štrudlu, a ne razvlačim kore, onda uvijek koristim smrznuto lisnato tijesto, po meni je ono u verziji brze štrudle najbolja opcija. Izbor tijesta neka bude po vašem guštu, ako imate neke gotove kore koje su vam super i ona će sigurno biti odličan izbor.
Ako ne volite grožđice slobodno ih izostavite, a ako ih koristite moj savjet su vam zlatne grožđice.
Nekada pečem na listu papira za pečenje, a nekada samo namastim pleh jer se tada štrudla jače zapeče tako da to svakako imajte na umu prije pečenja. (Uz ribanje pleha. 😉)