Sconesi
Fotografije: Marija Laća

Sconesi

Fine pogačice nalik na slane sconese

Sastojci

500 g svježeg sira
10 žlica mlijeka
2 – 3 žlice vlasca
650 g oštrog brašna
1 prašak za pecivo
žlica soli
papra po želji
160 g maslaca

Tips&Tricks

Gotove pogačice služite s maslacem i cvijetom soli, ova kombinacija je najbolja dok su pogačice još mlake.

Postupak

  1. Svježem siru dodajte mlijeko i povežite u glatku pastu. Dodajte i vlasac i sve dobro promiješajte.
  2. U dubljoj zdjeli pomiješajte brašno s praškom za pecivo, soli i paprom. Dodajte maslac izrezan na kockice i prstima ga utrljajte.
  3. Spojite sve sa sirnom smjesom i dobro povežite. Tijesto spljoštite u disk, omotajte folijom i ohladite u hladnjaku desetak minuta. (Zbog jednostavnijeg rukovanja tijesto podijelim na dva dijela, kasnije je ih lakše razvlačiti)
  4. Lagano ohlađeno tijesto izvaljajte na pobrašnjenoj površini i režite krugove kalupima ili manjim čašama. Krugove slažite na pleh s papirom za pečenje.
  5. Pecite 10-15 minuta na 180 °C dok dno i vrhovi ne pozlate.
Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on tumblr
Share on email
Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on tumblr
Share on email