Brze pogačice

Fine pogačice nalik na slane sconese

Sastojci

500 g svježeg sira
10 žlica mlijeka
2 – 3 žlice vlasca
650 g oštrog brašna
1 prašak za pecivo
žlica soli
papra po želji
160 g maslaca

Gotove pogačice služite s maslacem i cvijetom soli, ova kombinacija je najbolja dok su pogačice još mlake.

Po želji vlasac zamijenite nekom drugom začinskom travom, npr. majčina dušica…

Svježem siru dodajte mlijeko i razradite u glatku smjesu. Dodajte vlasac i sve dobro promiješajte.
U dubljoj zdjeli pomiješajte brašno s praškom za pecivo, soli i paprom. Dodajte maslac izrezan na kockice i prstima ga utrljajte u pjeskovitu mješavinu.
Spojite sve sa sirnom smjesom i dobro povežite. Tijesto spljoštite u disk, omotajte folijom i ohladite u hladnjaku minimalno deset minuta. (Zbog jednostavnijeg rukovanja tijesto podijelim na dva dijela, kasnije ga je lakše razvlačiti.)
Lagano ohlađeno tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj površini i režite krugove kalupom ili manjom čašom. Krugove slažite na pleh obložen s papirom za pečenje.
Pecite 10-15 minuta na 180 °C dok dno i vrhovi ne pozlate.